探索南洋美食與文化
【活動簡介】
南洋，位於台灣南方，風光秀麗，四季如夏。這裡的豐富物產和天然資源吸引著世界各地的夢想家和企業家前來探索和開拓。南洋自古以來就是眾多民族的聚集地，這種多元文化的融合促進了南洋貿易的蓬勃發展，使它成為東西方文明的璀璨交匯處。這片土地上，民族、語言、飲食和文化呈現出極致的多樣性和精彩。
而中壢，正是這種南洋文化的縮影。這座城市匯聚了來自各地的味蕾和文化，是南洋風味的最佳體驗之地。在這裡，你可以盡情品嚐到各國美食，但更重要的是，你可以深入了解這些料理背後的文化底蘊和使用的辛香料，這是一趟充滿學問的美食之旅。
來到位於中壢近郊的友善農場據點，我們將帶領您展開一場關於南洋飲食的奇妙之旅。首先，您將踏上友善耕作的田區，親手採摘當日所需的食材，感受新鮮農產品的生命力和友善耕作的價值。接著，由專業講師帶領，您將深入了解南洋料理中最重要的辛香料知識，並親自動手製作在室內越南生春捲、戶外以炭火烤沙嗲等美食，製作及品嚐由農場提供的新鮮香蘭葉與香茅製成的特色茶飲。
【師資介紹】
劉明芳老師 (粉絲專頁) 身為印尼華僑非常擅長南洋料理，尤其是印尼、星馬、泰國等地的風味創意料理，並鑽研飲食歷史文化、食譜等，致力於推廣南洋飲食文化暨辛香料的使用於日常生活中。
活動暨演講經歷：
⚫ 中原大學—飲食文化暨辛香料講師
⚫ 澎湖縣文化局—《菊島廚房食記》新書分享
⚫ 澎湖縣各鄉鎮圖書館—飲食文化暨料理講師
⚫ 百齡高中—飲食文化暨辛香料講師
⚫ 新店高中—飲食文化講師
⚫ 台北市勞動力重建運用處111年度移工多元文化學習與展覽活動 顧問暨講師
⚫ 國立台灣圖書館—飲食文化暨辛香料講師
⚫ 平鎮國中—飲食文化暨料理講師
⚫中正紀念堂—飲食文化暨辛香料講師
⚫台灣婦女展業協會—南洋料理講師
⚫澎湖龍門國小—飲食文化暨辛香料講師
著作：
《道地南洋風家常料理開飯》
《南洋香料風味全書》
《探索精彩印尼從美食啟程》
《菊島廚房食記》
【流程】
09:30-10:00 活動簽到／迎賓奉茶
10:00-10:20 菜園導覽（紫蘇、生菜、香茅、香蘭葉）
10:20-10:30 南洋特色茶飲製作
10:30-11:20 介紹南洋飲食文化料理特色、傳統、介紹辛香料食材
11:20-11:40 講師料理示範（越南生春捲）
11:40-12:40 學員料理手作體驗
12:40-13:00 講師料理示範（炭火烤沙嗲）
13:00-14:00 學員料理手作體驗
14:00-14:30 品嘗南洋特色茶飲
【名額】：20名
【地點】：桃園市小農手匠發展協會（桃園市中壢區興東路21巷35號）
【費用】：早鳥及兩人以上報名優惠價1500元（原價2000元）
*包含師資、課程、材料、菜園導覽、午餐、點心、保險
【附註】：成功報名者即贈送本協會的白胡椒粉（市價120元）
銀行代碼 : 807 永豐銀行
匯款帳號 : 024-018-0015161-7
【注意事項】
1. 報名繳費完成，恕不退費，僅可延期或移轉名額給他人，請於2天前告知姓名與聯絡方式。
2. 如遇天災、颱風、豪大雨、地震等不可抗拒之狀況，將視情況調整內容。若因此取消或延期，最遲於活動前1天中午12:00通知。
3. 活動現場將拍照並公開分享，同意入鏡者視同授權主辦單位使用。
客服：03-4531141
service@eprad.com.tw
LINE 官方帳號: @005ttcxd
指導單位：農業部農村發展及水土保持署臺北分署
主辦單位：桃園市小農手匠發展協會
執行單位：卓越綠農有限公司